اسید استئاریک

اسید استئاریک 

اسید استئاریک یک اسید چرب اشباع با 18 شاخه کربن است. اسید استئاریک ماده ای بسیار مفید و مفید برای تولید شمع، پلاستیک، افزودنی های غذایی، خمیر کره، لوازم آرایشی و لاستیک نرم کننده است. توجه داشته باشید که از این ماده برای سفت شدن صابون ها به خصوص صابون های تهیه شده با روغن های گیاهی نیز استفاده می شود.

اسید استئاریک چیست؟


این ماده در دسته اسیدهای آمینه با فرمول شیمیایی C18H36O2 قرار می گیرد. نام اسید استئاریک آیوپک اکتادکانوئیک اسید است که به نام های استارفونیک اسید و سیتی استیک اسید نیز شناخته می شود. وزن مولکولی آن 284.484 گرم بر مول است. این ترکیب غیر سمی است و به صورت مایع سفید یا بی رنگ ظاهر می شود. نقطه ذوب 70 درجه و نقطه جوش 232 درجه سانتیگراد است. ساختار شیمیایی اسید استئاریک با یک گروه متیل در یک انتها و یک گروه کربوکسیل در انتهای دیگر منشعب است که اگر حلالیت اسید استئاریک را در نظر بگیریم متوجه می شویم که در الکل، اتر، کلروفرم محلول و در آب نامحلول است.

نسبت اکسیداسیون اسید، مقدار ید، میزان پراکسید، اسیدهای چرب غیرقابل هضم آزاد، رطوبت و ناخالصی های کمیاب در انتخاب نوع اسید استئاریک مهم هستند.
ساختار اسید استئاریک


اسید استئاریک عمدتاً از چربی ها و روغن ها به دست می آید و حاوی چربی های خنثی است. در ساختار این ماده، مولکول های گلیسیرین در زنجیره های طولانی هیدروکربنی به هم متصل شده اند و این هیدروکربن ها را می توان به روش های مختلف از فرمول گلیسیرین حذف کرد. یک مولکول تری گلیسیرید به سه مولکول اسید چرب و یک مولکول گلیسرول تقسیم می شود. یکی از اصلی ترین چربی های مورد استفاده در تولید اسید استئاریک چربی گوشت گاو است.

این فرآیند از اکسیداسیون جلوگیری می کند و اجازه می دهد تا ترکیبات برای مدت طولانی ذخیره شوند. اسید استئاریک یک روان کننده رایج در قالب گیری تزریقی و پرس پودرهای سرامیکی است و به عنوان یک قالب لاتکس فوم دار استفاده می شود که در قالب های سنگی پخته می شود. گروه‌های اسیدی اسید استئاریک در واکنش‌های ردوکس برای ایجاد مولکول‌های جدید شرکت می‌کنند. هیدرولیز قلیایی یا صابون‌سازی چربی‌ها، صابون‌هایی تولید می‌کند که نمک‌های سدیم یا پتاسیم اسیدهای چرب هستند. بدست آوردن اسید استئاریک خالص از چنین مخلوط هایی با کریستالیزاسیون، تقطیر در خلاء یا کروماتوگرافی اسید یا مشتق مناسب دشوار است.اسیدهای خالص تحت واکنش های شیمیایی معمول اسیدهای کربوکسیلیک قرار می گیرند. این ماده جامد بی رنگ و مومی شکل است که عملاً در آب نامحلول است.


انواع اسید استئاریک
اسید استئاریک آرایشی و بهداشتی
اسید استئاریک برای لاستیک
تولید اسید استئاریک
اسید استئاریک از هیدرولیز چربی های حل شده در محلول های قلیایی تولید می شود و معمولاً حاوی مقادیر کمی اسیدهای چرب مانند اسید لوریک و اسید پالمیتیک است. ناخالصی های موجود در اسیدها می توانند وزن مولکولی، حلالیت، نقطه ذوب، رنگ، بو و سایر خواص فیزیکی و شیمیایی محصول را تغییر دهند. همچنین بر توزیع زنجیره‌های کربنی، درجه خنثی‌سازی یا مقدار اسید آزاد موجود و خواص اسیدی تأثیر می‌گذارد.

تولید اسید استئاریک مربوط به هیدرولیز تری اتیلن گلیسرید است. این ماده از چربی ها و روغن های موجود در آب گرم پرفشار تولید می شود و معمولاً به صورت محصول ترکیبی اسید پالمیتیک، اسید استئاریک و مقدار کمی اسید اولئیک است و تماس با پوست یا چشم می تواند تحریک کننده باشد و باعث سوزش شود. خارش یا اختلال در این صورت بلافاصله محل آلوده را با آب فراوان حداقل به مدت 15 دقیقه بشویید.در صورت استنشاق، می تواند مجاری تنفسی را تحریک کند و علائمی مانند سرفه، خس خس سینه و تنگی نفس ایجاد کند. مصدوم را به هوای تازه منتقل کنید و در صورت لزوم از پزشک کمک بگیرید.
بله ممکن است باعث آسیب به دستگاه گوارش، از جمله تهوع، استفراغ و اسهال شود. در این صورت استفراغ نکنید بلکه غرغره کنید و شیر بنوشید. اگر قربانی بیهوش است، چیزی ندهید و به دنبال مراقبت های پزشکی باشید.
اسید استئاریک یک ترکیب قابل اشتعال است، بنابراین آن را در مکانی خشک، خنک و دارای تهویه مناسب و دور از نور خورشید نگهداری کنید.
این مخلوط را دور از مواد ناسازگار مانند مواد قابل احتراق، اکسید کننده، کاهنده یا باز نگهداری کنید.
تجزیه اسید استئاریک محصولات خطرناکی مانند مونوکسید کربن تولید می کند.
.